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Les pêches sont les fruits du pêcher et appartiennent aux variétés de fruits à noyaux, car ils ont un noyau relativement large à l'intérieur. A l'origine, les pêches proviennent de Chine, mais elles sont de plus en plus cultivées dans la région méditerranéenne, en particulier en Espagne et en Italie.

Les fruits ont une peau légèrement poilue, la chair varie du blanchâtre au jaunâtre en passant par une texture brillante rougeâtre, selon la variété.

Ils sont très juteux et ont un arôme agréable et intense, qui peut se développer encore plus savoureux plus longtemps le fruit peut mûrir sur l'arbre.

Les pêches aiment les endroits chauds et ensoleillés, mais les plantes peuvent aussi résister au gel des hivers locaux. Cependant, les plantes ne sont pas trop humides et les fruits deviennent plus sensibles à la pourriture.

Heloise a écrit : Les pêches aiment les endroits chauds et ensoleillés, mais les plantes peuvent aussi résister au gel des hivers locaux. Cependant, les plantes ne sont pas trop humides et les fruits deviennent plus sensibles à la pourriture.

Une taille régulière est nécessaire afin de garder les plantes fortes, cette taille est oubliée, les troncs et les branches sont coupés de l'intérieur et par conséquent ils portent moins de fleurs et de fruits.

Particulièrement dans le sud de l'France, les pêches dites plates sont de plus en plus cultivées, qui par rapport aux pêches rondes sont plus insensibles et en même temps plus savoureuses. Ils sont donc vendus à un prix plus élevé.

Le moment de la récolte des fruits des pêchers dépend de plusieurs facteurs, mais généralement les pêches qui sont récoltées le plus tard possible sont les plus appétissantes.

La récolte des pêches peut commencer assez tôt lorsque le temps est beau et que le soleil brille bien. Il est souvent possible de cueillir les fruits en juin.

S'ils sont destinés à être transportés, ils ne sont pas récoltés à maturité, mais transportés quelques jours plus tôt quand ils sont encore durs. De cette façon, ils résistent mieux au transport et mûrissent mieux dans l'entrepôt. Cependant, les fruits sont généralement très sensibles à la pression, ce qui complique quelque peu le processus de post-maturation, car la pression assure également que le processus de pourriture commence. En outre, les fruits ne mûrissent pas complètement en stock, de sorte que ni le goût ni la teneur en jus ne peuvent être pleinement développés.

Il est préférable de récolter les fruits à pleine maturité, juste avant qu'ils ne tombent de l'arbre par eux-mêmes. Ensuite, ils développent un merveilleux arôme presque sucré-doux et sont extrêmement juteux. Cependant, ils doivent également être déversés ou transformés rapidement, car ils ne durent pas longtemps lorsqu'ils sont mûrs.

Robert a écrit : Il est préférable de récolter les fruits à pleine maturité, juste avant qu'ils ne tombent de l'arbre par eux-mêmes. Ensuite, ils développent un merveilleux arôme presque sucré-doux et sont extrêmement juteux. Cependant, ils doivent également être déversés ou transformés rapidement, car ils ne durent pas longtemps lorsqu'ils sont mûrs.

Cependant, la récolte des pêches dépend aussi de la façon dont vous aimez les savourer. Si vous préférez cueillir les fruits un peu plus durement, vous devriez les cueillir un peu plus tôt.