Règles de coutellerie : aide à l'orientation lors d'un menu multi-cours

[Berthe]

Vous attendez avec impatience la soirée à venir, vous vous êtes déguisés et vous serez emmenés à votre table. La vue des innombrables pièces de la coutellerie vous fera paniquer, car à quoi servent-elles? Ne vous inquiétez pas, les règles sont plus simples que vous ne le pensez.

Le choix de la coutellerie se fait en fonction de l'ordre des menus ?

[Edwige]

En principe, les couverts qui sont utilisés avec la main droite sont situés à droite de la plaque et ceux de la main gauche sont situés à gauche. La coutellerie à dessert est une exception à cette règle; elle est située au-dessus de l'assiette.

[Ambre]

Des couverts séparés sont fournis pour chaque cours. En choisissant le bon équipement, vous travaillez toujours de l'extérieur vers l'intérieur. Comparez le nombre de pièces des deux côtés sans attirer l'attention. Si c'est la même chose, vous pouvez généralement supposer que vous devez retirer un morceau de couverts pour chaque allée à gauche et à droite. S'il y a plus de parts à droite qu' à gauche, dans la plupart des cas c'est la cuillère à soupe.

[Eustache]

Des couverts séparés sont fournis pour chaque cours. En choisissant le bon équipement, vous travaillez toujours de l'extérieur vers l'intérieur. Comparez le nombre de pièces des deux côtés sans attirer l'attention. Si c'est la même chose, vous pouvez généralement supposer que vous devez retirer un morceau de couverts pour chaque allée à gauche et à droite. S'il y a plus de parts à droite qu' à gauche, dans la plupart des cas c'est la cuillère à soupe.

Si le pain et le beurre sont offerts avant le menu, il y a des règles spéciales pour cela, parce qu'un petit couteau à pain est fourni pour la consommation. Normalement, ce n'est pas à côté de la grande plaque, mais généralement sur une petite plaque latérale. N'utilisez pas l'un des gros couteaux qui se trouvent sur le côté droit. Le morceau de pain n'est pas étalé sur la nappe ou l'assiette, mais sur ce petit plateau à pain.

[Dieudonnee]

Lorsqu'un Amuse Gueule est servi, c'est un petit apéritif qui n'est souvent pas au menu. Les "salutations de la cuisine", comme on appelle souvent le goûter, sont généralement accompagnées d'une petite fourchette. Si possible, n'utilisez pas d'autres couverts.

[Lucinde]

Après chaque assiette, la vaisselle et les couverts usagés sont dégagés. Pour ce faire, placez les pièces l'une à côté de l'autre sur la plaque et ne les placez pas l'une à côté de l'autre. Les poignées sont orientées en diagonale vers la droite. Imaginez un cadran; l'orientation des couverts mis de côté correspond approximativement à la position de la petite aiguille à quatre ou cinq heures.

Règles pour les gauchers ?

[Edgar]

En tant que gaucher, vous êtes bien sûr autorisé à utiliser les couverts selon votre disposition. Personne ne s'attend à ce que vous teniez les outils de table comme un droitier.

[Nicholas]

Cependant, évitez cependant toute action de conversion visible avant de manger, mais prenez d'abord les couverts appropriés pour chaque plat, puis échangez-les.

[Abel]

Malgré l'excitation, restez calme et observez comment les autres invités se comportent à la table. En cas de doute, demandez simplement à votre compagnon de table, car aucun maître n'est encore tombé du ciel.