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Le lactose est le terme technique du lactose. Le lactose est aussi appelé lactose, c'est-à-dire le même sucre.

On le trouve principalement dans le lait et les produits laitiers. Ces produits ont leur teneur en glucides presque exclusivement grâce à ce lactose.

Le lactose est un sucre dit double.

Le lactose est un ingrédient très important dans le lait maternel des mammifères. Ceci fournit aux enfants allaités les hydrates de carbone dont ils ont besoin pour grandir.

Dans l'industrie alimentaire, le lactose est également utilisé dans la fabrication de nombreux produits - par exemple, les produits surgelés - afin de modifier leurs propriétés. Ceci est également utilisé pour de nombreux aliments crémeux, car le lactose entraîne un très bon "effet crème".

Ce que signifie l'intolérance au lactose ?

Dans l'enfance, tous les mammifères ont une certaine enzyme responsable de la digestion du sucre du lait. Le lactose doit être séparé pour que le corps puisse le digérer.

Cette enzyme est appelée lactase et n'est présente que faiblement chez l'adulte. La digestion du sucre du lait peut devenir problématique pour l'organisme.

Mais comme les gens, surtout en Europe du Nord, consomment un grand nombre de produits laitiers, le corps humain a changé et l'enzyme est plus abondante.

Si l'organisme manque de cette enzyme, le lactose ne peut pas être digéré et absorbé. C'est ce qu'on appelle l'intolérance au lactose.

La nutrition est-elle possible avec une intolérance au lactose avec l'œuf? ?

Chloé a écrit : Si l'organisme manque de cette enzyme, le lactose ne peut pas être digéré et absorbé. C'est ce qu'on appelle l'intolérance au lactose.

La nutrition est-elle possible avec une intolérance au lactose avec l'œuf? ?

Les oeufs n'ont pas de lactose. Comment le lactose a-t-il pu entrer dans les œufs? Les oeufs sont pondus par des poulets qui ne sont pas des mammifères.

Par conséquent, les œufs sont inoffensifs même en cas d'intolérance au lactose.

Cependant, il est important de prêter attention aux produits laitiers; l'industrie alimentaire a déjà introduit sur le marché du lait sans lactose. C'est très répandu et donc disponible dans tous les supermarchés.

Vous devez également noter la table des matières des produits que vous achetez si vous souffrez d'intolérance au lactose. De nombreux produits contiennent du lactose caché comme additif.

Comme cette maladie est de plus en plus fréquente, certains produits portent le nom de "sans lactose". Ici, vous pouvez y accéder en toute sécurité.