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Si un médecin vous diagnostique une "intolérance au gluten", cela signifie un changement permanent de votre régime alimentaire. Une bonne nutrition est un facteur décisif pour déterminer dans quelle mesure les symptômes de l'intolérance au gluten se manifestent.

Évitez certains aliments avec une intolérance au gluten. ?

En raison de leur teneur en gluten, vous n'êtes plus autorisé à consommer certains aliments en cas d'intolérance au gluten.

Évitez certaines céréales comme le blé, l'épeautre, l'orge, le seigle, l'avoine, les grains verts, le riz sauvage. Même les produits de boulangerie fabriqués à partir de ces céréales ne doivent pas être consommés avec une intolérance au gluten.

Vous devriez également éviter les boissons contenant des céréales, comme la bière, la bière maltée et le café malté.

Puisque la chapelure contient aussi du gluten, vous ne devez pas manger d'aliments panés (chips, bâtonnets de poisson, etc.).

Évitez les yaourts aux fruits ou le fromage caillé, les yaourts contenant des céréales et la crème glacée.

Les plats cuisinés, y compris les sauces et les soupes préparées, ne sont pas non plus recommandés en cas d'intolérance au gluten. Le gluten est souvent utilisé dans les denrées alimentaires produites industriellement comme liant ou support pour les mélanges d'épices qu'il contient. Par conséquent, vous devriez généralement les supprimer de votre menu.

Les produits à base de pommes de terre comme les croquettes peuvent également exacerber les symptômes de l'intolérance au gluten.

Une alimentation adaptée à l'intolérance au gluten - aliments recommandés ?

Comme alternative aux céréales habituelles, vous pouvez prendre des produits issus du maïs, du riz, du sarrasin, de l'amarante, du quinoa et du millet.

En général, la bonne diète doit consister en un régime léger avec beaucoup de fruits et légumes frais, viande, poisson et pommes de terre.

Différents types de graines et de graines font également partie d'un régime alimentaire approprié pour l'intolérance au gluten. Par exemple le sésame, les graines de tournesol, le chanvre et les graines de lin.

Paschal a écrit : Différents types de graines et de graines font également partie d'un régime alimentaire approprié pour l'intolérance au gluten. Par exemple le sésame, les graines de tournesol, le chanvre et les graines de lin.

Le gluten est habituellement utilisé comme liant ou support pour les mélanges d'épices produits industriellement. N'utilisez que des épices pures ou des herbes fraîches pour cuisiner, que vous pouvez aussi cultiver vous-même. Pour la viande, s'assurer qu'elle n' a pas été préalablement assaisonnée, car dans ce cas, des mélanges d'épices sont souvent utilisés.

Le café ou le cacao n'est pas non plus un must pour l'intolérance au gluten.

Une bonne nutrition comprend également le lait et les produits laitiers purs, comme le yogourt naturel ou le kéfir.