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Beaucoup de gens ont des troubles gastro-intestinaux et ne savent pas d'où ils viennent. Vérifiez si vous n'avez pas le droit de manger du gluten.

Qu'est-ce que le gluten? ?

Le gluten est latin et signifie colle ou colle. Dans le cas des denrées alimentaires, il s'agit d'un terme associé aux protéines et également appelé protéine adhésive. Elle est présente dans les graines de certaines céréales.

Le gluten est responsable de la masse élastique et caoutchouteuse qui se forme lorsque vous ajoutez de l'eau à la farine de céréales. C'est important pour la cuisson de la farine. On ne peut pas faire cuire un pain sous la forme familière sans gluten.

En cas d'intolérance, le gluten peut causer de graves malaises gastro-intestinaux, y compris une inflammation grave des parois de l'intestin grêle. C'est une maladie qui dure toute la vie et qui est aussi héréditaire. Il ne peut pas être guéri.

En cas d'intolérance au gluten, vous devriez donc manger sans gluten, ce qui n'est pas nécessairement difficile.

D'une part, vous devez renoncer à la plupart des produits de boulangerie normaux. On trouve beaucoup de gluten dans l'épeautre, le blé, le kamut, l'épeautre et le blé dur. L'avoine et l'orge contiennent très peu. Maïs, riz, sarrasin, teff et millet ne contiennent aucun gluten.

Pour les autres aliments contenant des céréales, faites attention à la table des matières et ne laissez pas d'aliments sans gluten. Le gluten peut également être lavé de la farine. Vous trouverez également de nombreux produits de boulangerie utilisant des céréales sans gluten.

La farine sans gluten et d'autres ingrédients sont disponibles dans les magasins. En cuisinant avec elle, vous n' y arriverez peut-être pas toujours ou la pâte ne sera pas aussi aérée, mais vous la goûterez et la dégusterez encore plus.

Vous pouvez manger et boire des quantités illimitées de lait, babeurre, beurre, beurre, fromage blanc, yaourt naturel, fromage à la crème, viande, sucre, miel, sucre, noix, noix, poisson, fruits de mer, salades, pommes de terre et bien sûr toutes sortes de fruits et légumes et bien plus encore.

Odilon a écrit : Vous pouvez manger et boire des quantités illimitées de lait, babeurre, beurre, beurre, fromage blanc, yaourt naturel, fromage à la crème, viande, sucre, miel, sucre, noix, noix, poisson, fruits de mer, salades, pommes de terre et bien sûr toutes sortes de fruits et légumes et bien plus encore.

Même si manger des aliments sans gluten semble être un grand défi au début, vous vous sentirez bien après une courte phase de conversion et vous vous sentirez beaucoup plus à l'aise.