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Contrairement à la Suisse, il n' y a pas de prix d'abattage standardisés en France. Chaque abattoir procède ainsi à sa propre évaluation, qui tient compte des éléments suivants:

Le prix dépend de la masse de la carcasse. Cela résulte non seulement du poids du cheval, mais aussi de la combinaison d'os et de viande.

Veuillez noter que les jeunes chevaux atteignent un plus grand nombre de carcasses que les chevaux plus âgés.

En même temps, le prix d'abattage dépend de la race du cheval, car il existe des différences considérables dans la structure osseuse.

La garde et l'utilisation du cheval ont également une influence sur la masse d'abattage.

N'oubliez pas que tous ces faits conduisent à un jugement individuel lors de la détermination du prix d'abattage.

En outre, il y a certaines périodes de l'année où les chevaux sont de plus en plus utilisés comme abattoirs. C'est le cas, par exemple, en automne, lorsque les jeunes chevaux élevés pour l'abattage sont retirés du paddock et débarqués à l'abattoir. Pendant cette période, les prix réguliers d'abattage seront ajustés à la baisse, l'offre étant supérieure à la demande.

Le prix d'abattage est exprimé en cents par kilogramme de poids vif et calculé en conséquence. Le cent-prix est basé sur une valorisation par catégorie, différente pour chaque boucher. Il y a des bouchers qui établissent quatre catégories, alors que d'autres n'ont que deux catégories (viande entière ou faible).

L'état du cheval est crucial ?

Malgré la triste affaire d'avoir à donner un cheval au boucher, vous pouvez influencer le prix comme suit ?

Theo a écrit : Malgré la triste affaire d'avoir à donner un cheval au boucher, vous pouvez influencer le prix comme suit ?

Donnez à votre cheval plus d'herbe et/ou de nourriture concentrée avant de la vendre au boucher.

Ne travaillez pas trop avec votre cheval, mais laissez-le reposer comme un cheval de pain et de beurre.

Bien entendu, l'état général du cheval a une influence décisive sur le prix de l'abattage. Si le cheval a l'air bien nourri, le prix augmentera.